一个月不吃晚饭能瘦多少斤，取决于个人的身体情况，一般来说，一个月不吃晚饭可以瘦3-5斤左右，但也有可能会更少或者更多。
不吃晚饭减肥的原理主要是通过减少热量摄入来达到减肥的目的。但是，这种减肥方法并不适合所有人，而且如果长期不吃晚饭，可能会对身体健康造成负面影响。
首先，不吃晚饭可能会导致营养不良。晚餐是一天中重要的一餐，如果长期不吃晚饭，可能会导致身体缺乏必要的营养物质，影响身体健康。
其次，不吃晚饭可能会导致反弹。当你恢复晚餐时，身体会更容易储存脂肪，因为它认为你正在经历饥饿。
此外，不吃晚饭可能会影响睡眠质量。如果你饿着肚子睡觉，可能会导致睡眠质量下降，影响第二天的工作和学习效率。
因此，如果你想通过不吃晚饭来减肥，建议你在医生或营养师的指导下进行，并且要注意以下几点：
1.逐渐减少晚餐的摄入量：不要突然完全不吃晚餐，可以逐渐减少晚餐的摄入量，让身体有足够的时间适应。
2.选择健康的晚餐替代品：如果你必须吃晚餐，可以选择一些健康的替代品，如蔬菜、水果、蛋白质食物等。
3.保持均衡的饮食：无论你是否吃晚餐，都要保持均衡的饮食，摄入足够的营养物质。
4.结合适当的运动：除了控制饮食，还需要结合适当的运动，如散步、跑步、游泳等，以增加热量消耗，帮助你更好地减肥。
总之，不吃晚饭可以帮助你减肥，但要注意方法和健康。如果你有任何健康问题或疑虑，建议你咨询医生或营养师的意见。