秋季养肝护肝关键在于食物调理，且秋季适合进补，但不可乱补，忌以药代食。
一、食补应以滋阴润燥为主：
1.可选择的食物众多，比如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、花生、菠菜等，这些食物若与其他有益食物或中药合理搭配，效果更佳；
2.多吃鱼类，鱼类产品蛋白质含量是猪肉的2倍，易被人体吸收且吸收利用率高，属于优质蛋白。
二、肝炎肝硬化患者需特别注意膳食：
1.食物要软烂，进食时应细嚼慢咽，因为肝硬化患者在失代偿期可能存在食管胃底静脉曲张，避免硬食物划伤导致出血；
2.应避免一次进食过多蛋白质食物，如大量肉类，以免因产生过多氨而诱发肝性脑病。
三、注意避免暴饮暴食：秋季食物丰富，若过多摄入导致热量过剩，会转化为脂肪堆积，使人发胖。
总之，秋季养肝要注重食物的选择和食用方式，根据自身情况合理安排饮食，以达到良好的养肝护肝效果。