喝咖啡是否会胖以及喝什么咖啡好，需要根据具体情况来判断。
一般来说，咖啡本身的热量并不高，而且咖啡中的咖啡因可以促进新陈代谢，提高能量消耗。然而，如果在咖啡中添加了大量的糖、奶油、牛奶等高热量的配料，那么喝咖啡就可能会导致体重增加。
此外，喝咖啡的时间和饮用量也会影响体重。如果在晚上喝咖啡，尤其是在睡前喝咖啡，可能会影响睡眠质量，进而影响新陈代谢，导致体重增加。如果过量饮用咖啡，可能会导致咖啡因摄入过多，引起心跳过快、失眠等问题。
对于健康成年人来说，每天饮用适量的咖啡是安全的。一般建议每天饮用不超过400毫克的咖啡因，相当于4杯250毫升的咖啡。对于孕妇和儿童来说，应该限制咖啡因的摄入量，避免对胎儿和儿童的健康造成影响。
至于喝什么咖啡好，这取决于个人口味和需求。以下是一些常见的咖啡种类：
1.黑咖啡：即不加糖和牛奶的咖啡，热量较低，同时含有咖啡因，可以提高新陈代谢。
2.拿铁：由浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合而成，含有一定的脂肪和糖分，热量相对较高。
3.卡布奇诺：与拿铁类似，只是牛奶和奶泡的比例不同，卡布奇诺的奶泡含量更高，热量也相对更高。
4.美式咖啡：是一种较为清淡的咖啡，由浓缩咖啡和水混合而成，热量较低。
总的来说，喝咖啡是否会胖以及喝什么咖啡好，需要根据个人情况来判断。建议适量饮用咖啡，避免添加过多的糖和高热量的配料。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。