菊花泡着变绿色了能否继续饮用要根据具体原因来判断。
一、如果是由于菊花冲泡次数过多，致使菊花中的叶绿素被泡出而使颜色变为绿色，这属于正常现象，并非菊花变质导致，通常对身体健康影响不大，一般是可以继续饮用的。叶绿素是植物进行光合作用的关键色素，当菊花经过多次冲泡后，其中的叶绿素逐渐溶出，从而导致菊花呈现绿色。
二、如果是因为冲泡菊花的水温过高，或者放置一夜后菊花中的绿原酸在与空气接触时被氧化而变成绿色，那么就不建议继续饮用，以免对身体健康产生不良影响。绿原酸是一种具有多种生物活性的物质，在一定条件下容易发生氧化反应。当水温过高或长时间放置时，绿原酸可能会被氧化，导致菊花变色。
菊花茶在日常生活中是常见的茶饮，具有防辐射、抗衰老以及提升自身免疫力等作用。所以在日常生活中泡菊花茶饮时要掌握好水温，尽量用75℃的热水冲泡菊花，且冲泡时间不宜过长，这样能保证菊花茶的品质，使泡出的菊花茶味道更为鲜美。
总之，对于菊花泡后变绿的情况，要仔细分析原因，再决定是否能继续饮用。同时，正确冲泡菊花茶对于享受其美味和益处很重要。