低蛋白食物包括以下这些种类：
一、瓜茄类蔬菜，比如冬瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、西红柿等，此类瓜茄类蔬菜中蛋白质含量很低。
二、叶菜类蔬菜，像白菜、韭菜、菠菜、芹菜、油麦菜、生菜等，这些叶菜的蛋白质含量相对较低。
三、水果类食物，例如橘子、柠檬、柚子、橙子、桃、苹果、梨等，其中蛋白含量较少。
四、其他类食物，包括豆腐、牛奶、豆干、瘦肉、鱼虾等也都属于低蛋白食物。
患者在平时食用低蛋白食物时要注意防止出现营养不良的情况。因为长期进行低蛋白饮食，身体对蛋白质的摄入会影响到人体内脏器官的功能代谢，而且缺乏必要氨基酸的摄入，会对人体的一些生理功能产生影响而发生改变。所以，可以考虑通过摄入蛋白粉来补充人体所需的部分蛋白质成分，另外也可以考虑每个月固定几天进食一些高蛋白含量的食物。
总之，了解低蛋白食物的种类，同时注意在食用低蛋白食物时避免不良影响，合理进行补充和调节。