橘子皮泡水喝具有多种功效，包括：
一、消食开胃：橘子皮泡水饮用能够促进消化并增加食欲。这是因为橘子皮包含类柠檬苦素，其味道有助于推动肠道蠕动从而促进消化；此外，橘子皮还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，其中的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促使消化液分泌，排出积气并提升食欲。
二、降低血压：橘子皮富含维生素C等多种营养元素，可增强机体抵抗力，增加血管弹性，有助于降低血液中胆固醇的含量。经常用橘子皮泡水喝对于高血脂症、高血压症、动脉粥样硬化等心脑血管疾病有一定预防作用。并且其味道清香，还有助于缓解高血压等疾病引起的头昏脑涨等症状。
三、提神通气：橘子皮含有丰富的维生素C以及香精油，且味道清香，将其晒干后单独泡水饮用，或与茶叶一起冲泡，能够起到提神通气的作用。午后喝一杯橘皮饮可以有效改善疲倦、困乏、精神不济、注意力不集中等问题。
需要注意的是，橘子皮对部分药物的药效有一定影响，所以如果正在服用某些药物又想泡橘子皮水喝，应当先咨询医生，以免影响药效或对身体造成不利影响。
总结：橘子皮泡水喝有消食开胃、降低血压、提神通气等功效，但服用药物期间饮用需先咨询医生。其功效多样，在合理饮用的情况下能带来一定益处。