肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，通常由饮食不洁、细菌或病毒感染等引起。一般来说，通过调整饮食和适当治疗，多数患者在数天内可好转。
一、症状表现
1. 腹泻： 急性肠胃炎患者每日腹泻次数可能达数次至十余次，大便多为稀水样或糊状，严重时可能带有黏液或脓血。慢性肠胃炎患者腹泻症状相对较轻，可能是间歇性的，大便性状也可能有所不同，比如呈糊状、稀便等。2. 腹痛： 急性肠胃炎腹痛多较为剧烈，可为阵发性绞痛，疼痛部位多在脐周。慢性肠胃炎的腹痛一般相对较轻，多为隐痛、胀痛或钝痛，疼痛部位不固定，有时可能在腹部的不同区域。3. 恶心呕吐： 急性肠胃炎患者恶心呕吐较为常见，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。慢性肠胃炎患者恶心呕吐症状相对少见，但若病情发作时也可能出现。
二、治疗方法
1. 一般治疗
- 休息： 患者需要充分休息，减少体力消耗，让胃肠得到较好的恢复环境。一般来说，休息1 - 2天有助于身体机能的调整。
- 饮食调整： 发病期间应进食清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物，以免加重胃肠负担。例如，发病后的1 - 2天内，以流食或半流食为主，之后逐渐过渡到正常饮食，但仍要注意食物的选择。
2. 药物治疗
- 抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠胃炎，可根据病情选用合适的抗生素。比如大肠杆菌感染引起的肠胃炎，可选用喹诺酮类抗生素，但需要注意该类药物不建议18岁以下未成年人使用。如果是病毒感染引起的肠胃炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。
- 止泻药物： 对于腹泻症状较严重的患者，可使用止泻药物，如蒙脱石散。蒙脱石散能在肠道内形成保护屏障，吸附病原体和毒素，起到止泻作用。一般成人每次服用1袋（3克），每日3次。
- 止吐药物： 恶心呕吐明显的患者可使用止吐药物，如多潘立酮。多潘立酮能促进胃肠蠕动，缓解恶心呕吐症状，但孕妇及哺乳期妇女应慎用。
3. 补液治疗
- 口服补液： 对于轻度脱水的患者，可口服补液盐，补充水分和电解质。成人每小时服用500 - 1000毫升，儿童根据年龄适量服用，一般每千克体重50 - 100毫升。
- 静脉补液： 对于中度或重度脱水的患者，需要进行静脉补液，及时补充大量丢失的水分和电解质，维持身体的水电解质平衡和酸碱平衡。