南瓜吃了有不少好处。比如每100克南瓜中含有约1.1克碳水化合物、0.7克蛋白质等营养成分，能为人体补充一定营养。
提供丰富营养
维生素方面：南瓜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，成年人每天通过吃适量南瓜，能满足身体对维生素A的部分需求，有助于维护眼睛健康，像夜盲症患者适当补充维生素A有一定益处。矿物质方面：南瓜含有钾元素等，每100克南瓜约含115毫克钾，钾对维持人体正常的心跳节律等有重要作用，能帮助调节体内电解质平衡。
促进消化
膳食纤维助力：南瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，一般每天吃100-200克左右的南瓜，就能增加粪便体积，预防便秘。比如一些老年人肠道蠕动慢容易便秘，常吃南瓜可改善肠道功能。而且膳食纤维还能在一定程度上延缓糖分吸收，对控制血糖有一定辅助作用。
保护心血管
降低胆固醇：南瓜中的一些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。研究发现，经常食用南瓜的人群，血液中总胆固醇升高的风险相对较低。因为南瓜中的果胶等成分能结合胆固醇等有害物质，促进其排出体外。维持血管弹性：南瓜里含有的一些营养物质对维持血管弹性有帮助，能让血管更好地保持柔韧性，减少心血管疾病的发生风险。
增强免疫力
多种营养协同：南瓜中的蛋白质、维生素等多种营养成分协同作用，能增强人体免疫力。例如维生素C能促进免疫细胞的活性等，南瓜中的维生素C含量虽然不是特别高，但也是获取维生素C的一个来源，和其他营养物质一起为增强免疫力提供支持。