胆结石不做手术可能会出现以下后果：
1.胆绞痛：这是胆结石最常见的后果之一。当结石阻塞胆管时，胆汁排泄受阻，胆囊会强烈收缩，引起胆绞痛。疼痛通常发生在右上腹，可向右肩背部放射，伴有恶心、呕吐等症状。
2.胆囊炎症：长期的胆结石刺激可能导致胆囊炎症，甚至胆囊穿孔。胆囊炎症会引起发热、寒战、黄疸等症状，严重时可能危及生命。
3.胆总管结石：胆结石可能脱落并进入胆总管，导致胆总管结石。这会引起更严重的症状，如黄疸、胆管炎、胰腺炎等。
4.其他并发症：胆结石还可能导致胆囊积水、胆囊癌变等并发症。
对于胆结石的治疗，手术是一种常见的方法，但并不是唯一的选择。医生会根据患者的具体情况，如结石的大小、数量、症状以及患者的健康状况等，来制定个性化的治疗方案。除手术外，还包括以下治疗方法：
1.药物治疗：通过服用药物来缓解症状，如利胆药物、消炎药等。
2.饮食调整：控制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用油腻、刺激性食物，保持饮食规律。
3.体外冲击波碎石：对于较小的胆结石，体外冲击波碎石可以将结石击碎，使其排出体外。
4.胆囊切除术：如果胆结石症状严重，或存在其他并发症，胆囊切除术是一种有效的治疗方法。
需要注意的是，胆结石的治疗方法应根据个体情况而定。在决定治疗方案之前，患者应与医生进行充分的沟通，了解各种治疗方法的利弊，并根据医生的建议做出决策。此外，定期复查和随访也是非常重要的，以便及时发现和处理任何潜在的问题。如果对胆结石的治疗有任何疑问，建议咨询专业的医生。