11岁正处于生长发育期，不建议进行减肥。如果孩子确实存在体重超标问题，可在医生的指导下进行科学减肥。以下是一些可能有助于孩子减肥的方法：
1.饮食调整：
控制热量：根据孩子的年龄、性别、活动水平等因素，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
增加蔬果摄入：鼓励孩子多吃蔬菜和水果，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
控制碳水化合物：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加全麦食品、豆类、薯类等富含膳食纤维的食物。
选择优质蛋白：优先选择鱼、虾、鸡、蛋、奶等富含优质蛋白的食物，以满足身体的营养需求。
规律进餐：定时定量进餐，避免暴饮暴食和过度节食。
2.增加运动：
有氧运动：如慢跑、游泳、跳绳、骑自行车等，每周至少进行3-5次，每次30分钟以上。
无氧运动：如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增强肌肉力量，提高基础代谢率。
增加活动量：鼓励孩子多参加户外活动，减少久坐时间，如步行上下学、课间活动等。
3.良好的睡眠：保证孩子每天有足够的睡眠时间，有助于调节身体的新陈代谢和激素水平。
4.心理支持：减肥过程中，孩子可能会遇到挫折和困难，家长要给予充分的理解和支持，鼓励孩子坚持下去。
5.定期评估：定期测量孩子的体重、身高、体脂率等指标，评估减肥效果，并根据实际情况调整减肥计划。
需要注意的是，11岁孩子的减肥速度不宜过快，每月体重下降不宜超过1公斤，以免影响身体的正常发育。如果孩子存在肥胖相关的健康问题，如糖尿病、高血压等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。