儿童肠炎期间，饮食选择对于康复非常重要。以下是一些适合儿童食用的食物：
1.米汤和水煮胡萝卜：米汤和水煮胡萝卜都含有一定量的碳水化合物和B族维生素，可以提供能量并缓解肠道炎症。
2.香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾，有助于维持身体的电解质平衡。
3.苹果酱：苹果酱是一种温和的食物，富含果胶，有助于缓解腹泻。
4.酸奶：酸奶富含益生菌，有助于恢复肠道菌群平衡，缓解消化不良和腹泻症状。
5.鸡肉：鸡肉是一种优质蛋白质的来源，易于消化，适合在肠炎期间食用。
6.白米饭：白米饭是一种简单易消化的碳水化合物来源，可以提供能量。
在肠炎期间，需要避免给孩子食用以下食物：
1.高纤维食物：如全麦面包、糙米、燕麦、豆类、蔬菜和水果等，因为这些食物可能会加重肠道负担。
2.高脂肪食物：如油炸食品、黄油、奶酪等，因为脂肪消化需要更多的胆汁，可能会加重肠道不适。
3.辛辣食物：如辣椒、芥末、咖喱等，这些食物可能会刺激肠道，加重炎症。
4.高糖食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，因为过多的糖分会导致肠道产气，加重腹胀和腹痛。
5.牛奶和乳制品：如果孩子对牛奶过敏或不耐受，应避免食用，因为牛奶中的乳糖可能会加重肠道症状。
此外，还需要注意以下饮食原则：
1.少量多餐：避免一次进食过多，导致肠道负担过重。
2.保持水分摄入：孩子在腹泻期间可能会失去大量水分，应确保他们喝足够的水或口服补液盐，以防止脱水。
3.逐渐引入新食物：在孩子恢复期间，可以逐渐引入新的食物，但要注意观察孩子的反应，避免再次引起不适。
4.避免食用刺激性食物：如咖啡因、酒精等，这些食物可能会刺激肠道，影响康复。
需要注意的是，每个孩子的情况可能不同，如果孩子的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便获得更专业的建议和治疗。同时，饮食调整只是辅助治疗的一部分，医生可能会根据孩子的具体情况开具药物治疗。