甘蔗吃多了通常不会上火。甘蔗是多年生禾本植物，其茎可食用。甘蔗味甘、性寒，归肺经、脾经、胃经，有清热生津、润燥和中、解毒之效，能用于医治烦热、消渴、反胃、虚热咳嗽、大便燥结等症。因甘蔗属寒性水果，所以多吃一般不会上火，反倒能清热去火。
然而，许多人吃多甘蔗后可能出现口舌干燥、起口疮、咽干咽痛等情况，常被误以为是吃甘蔗上火导致。实际上，这些症状并非上火引起。一方面，甘蔗的粗纤维质地硬，多吃易损伤口腔黏膜；另一方面，甘蔗汁液糖分高、黏稠度高，多吃易致体液丢失。建议平时吃甘蔗时，可将其榨汁饮用，或切段加水煮，以避免此类情况发生。
关键点信息：
一、甘蔗吃多一般不会上火，其为多年生禾本植物，茎可食用，味甘性寒，有清热等功效。
二、吃多甘蔗可能出现一些症状，并非上火导致，而是因粗纤维损伤口腔黏膜和汁液致体液丢失。
三、吃甘蔗的建议是榨汁或切段水煮。
总结概况提示：文章主要论述了甘蔗吃多不会上火及其原因，还提到了吃甘蔗后的一些症状并非上火及应对建议。