红豆薏米有诸多好处。从营养角度看，每100克红豆约含蛋白质20克左右，碳水化合物63克左右，薏米每100克含蛋白质12.8克，碳水化合物77.2克，它们能为人体提供能量。
补充营养方面
提供碳水化合物：红豆和薏米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能为日常活动，如走路、工作等提供动力。补充蛋白质：其中含有的蛋白质是身体细胞修复和生长的重要物质，有助于维持身体正常的生理功能。
祛湿利水功效
帮助排出湿气：从传统中医角度讲，薏米有利水渗湿的作用，红豆也有一定祛湿功效，对于体内湿气较重的人，适当食用红豆薏米粥等，有助于改善身体因湿气重导致的身体沉重、浮肿等情况。比如一些湿气重的人可能会出现下肢浮肿，坚持食用一段时间红豆薏米可能会有一定的改善作用。促进尿液排出：它们能促进尿液生成，帮助身体排出多余的水分，对于缓解水肿有一定帮助。
调节身体代谢
调节血糖：红豆和薏米中的膳食纤维有助于延缓血糖的上升速度，对于糖尿病患者或血糖偏高人群有一定的益处，能帮助维持血糖的相对稳定。降低血脂：其中的成分可能对血脂有一定的调节作用，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对心血管健康有好处。比如长期食用搭配合理的话，可能会使血脂维持在较为健康的范围。不过，食用红豆薏米也有一些需要注意的地方，比如薏米性凉，体质虚寒的人不宜过量食用；消化功能不好的人也不宜多吃，以免加重肠胃负担。而且红豆薏米不能替代药物治疗，如果身体有严重的湿气相关疾病等，还需就医进行正规治疗。