胰腺癌术后的饮食护理要点包括：多吃补气血食物，保证饮食多样化，忌油腻辛辣，养成良好饮食习惯。
一、多吃补气血食物：胰腺癌患者术后身体较为虚弱，常需食用一些补气血、健脾胃的食物，如糯米，其能起到温暖脾胃、补益中气的作用；红豆具有健脾益肾、清热解毒等功效；蚕豆可补中益气、健脾益胃；山药能健脾补肺、固肾益精；枸杞子可滋补肝肾；淡菜有补肝肾、益精血的效果；无花果能健胃清肠；榛子有补脾胃、益气力的作用；牛奶可补虚损、益肺胃；菱角粉能健脾胃。
二、保证饮食多样化：要多进食营养丰富的食物，注重饮食的多元化，尽量挑选易消化、刺激性小且脂肪含量低的饮食。可给予高蛋白、多碳水化合物的食物，如牛奶可提供优质蛋白质和钙；鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸；肝含有丰富的营养物质；蛋清是高蛋白食物；细面食物易消化；藕粉能益血止血、调中开胃；果汁可补充维生素等营养；蔬菜汤富含维生素和矿物质；粳米能补中益气。胰腺癌患者还应搭配具有软坚散结、疏肝理气功能的食物，如山楂可消食化积、行气散瘀；麦芽能行气消食、健脾开胃；薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻等功效；神曲可消食和胃；赤小豆能利水消肿、解毒排脓；荠菜可凉血止血、清热利尿；麦冬能养阴生津、润肺清心；木香可行气止痛；瓜蒌有清热涤痰、宽胸散结等作用；当归可补血活血；黄芪能补气升阳等；党参可补中益气；金银花能清热解毒；海带可软坚散结；紫菜有软坚化痰等功效。
三、忌油腻辛辣：胰腺癌患者不能食用或应少吃不易消化的食物，例如肥肉，其脂肪含量高且不易消化；鱼子酱较为油腻；脑髓同样难以消化；油腻食物如油炸食品等会加重消化负担。同时要避免辛辣刺激物，如葱、姜、蒜、辣椒等，也要避免烟酒。
四、养成良好饮食习惯：要防止暴饮暴食、酗酒和高脂饮食。胰腺是分泌消化酶的重要器官之一，尤其是脂肪酶主要由胰腺分泌。一旦发生胰腺癌，脂肪的消化会首先受到严重影响。
总之，胰腺癌患者术后在饮食方面要特别注意，做到合理饮食，科学调养，以促进身体的恢复。