食管癌扩散的症状包括刺激性干咳、持续性疼痛、声音嘶哑、头疼等，其治疗方式有外科手术治疗和放射治疗。
食管癌扩散的症状详细如下：
一、刺激性干咳：当淋巴结肿大扩散并压迫支气管时，会引发刺激性干咳；而压迫喉返神经则会出现声音嘶哑、呛咳等情况。
1.淋巴结肿大压迫支气管引起干咳。
2.压迫喉返神经导致声音嘶哑和呛咳。
二、持续性疼痛：肿瘤侵犯食管外组织会导致持续性的胸部或背部疼痛。
三、声音嘶哑：肿瘤侵犯喉返神经会造成患者声音嘶哑。
四、头疼：当肿瘤出现向肝脏、脑、骨等的远处转移时，会伴有黄疸、肝功能异常、头疼、恶心、呕吐、局部疼痛等相应的临床症状。
食管癌的治疗具体如下：
一、外科手术治疗：这是食管癌的主要根治手段之一。
1.对早期患者，外科手术治疗可达到根治目的。
2.在中晚期阶段，通过以手术为主的综合治疗，能使一部分患者达到根治或延长生命。
二、放射治疗：是食管癌综合治疗的重要组成部分。
1.食管癌病理95%以上为鳞状细胞癌，对放射线相对敏感，有较好治疗效果。
总结概括：本文阐述了食管癌扩散的相关症状表现以及治疗手段，详细说明了扩散症状的多种情况和治疗方式的具体应用及特点。