人体缺盐也就是钠摄入不足，会引发一系列问题。一般来说，人体每天需要摄入一定量的钠来维持正常生理功能，长期缺盐可能导致低钠血症等，轻度缺盐时可能出现乏力、食欲减退等表现，严重缺盐可能影响神经系统等功能，出现恶心、呕吐、神志模糊甚至昏迷等情况。
缺盐对神经系统的影响
神经传导受影响： 钠对维持神经细胞的兴奋性很重要，缺盐时神经细胞的正常电位差难以维持，会导致神经传导功能紊乱。比如可能出现肌肉无力，先是四肢肌肉无力，严重时影响呼吸肌，导致呼吸困难。一般轻度缺盐时可能在1 - 2天内就会有感觉异常，像手脚发麻等。意识改变： 严重缺盐时，大脑功能会受影响，出现意识模糊，随着缺盐情况加重，可能发展为昏迷。如果是急性严重缺盐，可能在数小时内就出现明显的意识改变。
缺盐对心血管系统的影响
血压下降： 钠参与维持血容量和渗透压，缺盐会使血容量减少，进而导致血压下降。一般当体内钠缺失达到一定程度，比如每千克体重缺失钠100 - 120毫摩尔时，就会出现明显的血压降低，可能收缩压下降到90mmHg以下。心率异常： 为了维持重要器官的血液供应，心脏会加快跳动来代偿，所以缺盐时可能出现心率加快的情况。早期可能只是心率轻度增快，严重时可能出现心律失常等情况。
缺盐对消化系统的影响
食欲减退： 缺盐会影响味觉感受器的功能，导致人食欲减退，不想吃东西。一般缺盐1 - 2天左右就可能明显感觉到食欲不如平常。恶心呕吐： 消化系统功能也会受影响，出现恶心、呕吐症状。如果缺盐情况持续发展，恶心呕吐可能会加重，甚至影响营养物质的吸收。
不同人群缺盐的特点
老年人： 老年人对钠的调节功能相对较弱，更容易缺盐。比如一些老年人因为饮食清淡，或者患有某些疾病导致钠摄入减少、排出增多，更容易出现低钠血症相关症状。而且老年人缺盐时可能症状不典型，容易被忽视，要特别注意观察其精神状态、有无乏力等表现。儿童： 儿童新陈代谢快，对钠的需求相对较高。如果儿童腹泻、呕吐等导致钠丢失过多，又没有及时补充，很容易缺盐。儿童缺盐时可能表现为哭闹不安、精神萎靡等，要及时发现并补充钠。