秋葵的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.保护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.降血脂：黄秋葵的粘性物质中富含水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。
3.补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
4.美容养颜：黄秋葵中富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
5.保护肝脏：黄秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
6.抗疲劳：秋葵嫩果中含有丰富的蛋白质、总糖、矿物质和维生素，可迅速补充人体的能量，快速恢复体力，消除疲劳。
7.补肾：黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，认为黄秋葵花的食补作用最强。中医认为黄秋葵性温，利咽补液，下乳润肠，一般人群均可食用。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。但秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。