含铁丰富的食物有很多,像动物肝脏就是不错的选择,每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。
肉类及动物内脏类
畜禽肉类:牛肉中铁含量较为可观,每100克牛肉里含铁约2.8毫克;猪肉的含铁量也不低,每100克瘦猪肉含铁约1.6毫克。动物内脏:前面提到的猪肝每100克含铁22.6毫克,鸡肝每100克含铁约7毫克,动物肝脏不仅含铁量高,而且铁的吸收率相对较好。
豆类及豆制品类
豆类:红豆是含铁丰富的豆类,每100克红豆含铁约7.4毫克;黑豆每100克含铁量也能达到7毫克左右。豆制品:比如黄豆制成的豆腐,每100克豆腐含铁约1.9毫克,豆浆每100毫升含铁量虽相对少些,但日常饮用量大的话,也是补铁的不错来源。
蔬菜类
深色蔬菜:菠菜每100克含铁约2.9毫克;苋菜每100克含铁量能达到3.4毫克。不过需要注意的是,植物性食物中的铁吸收率比动物性食物低一些,但通过合理搭配,也能起到很好的补铁作用。像菠菜可以和肉类一起烹饪,能提高铁的吸收率。
水果类
部分水果:红枣每100克含铁约2.3毫克;葡萄每100克含铁约0.8毫克。虽然水果中的含铁量相对动物类和豆类等没那么高,但日常多吃水果,也能辅助补充铁元素,而且水果富含维生素C等,有助于铁的吸收。比如吃红枣时搭配富含维生素C的橙子,能促进红枣中铁的吸收利用。
