含铁丰富的食物有不少,像动物肝脏就是很好的来源,每100克猪肝中含铁量能达到22.6毫克左右。
肉类及动物肝脏类
猪肝: 每100克猪肝里含铁量较高,能达到22.6毫克,它不仅含铁丰富,还含有其他多种营养成分。牛肉: 牛肉也是含铁较为丰富的肉类,每100克牛肉中含铁量大概有2.8毫克,而且牛肉蛋白质含量高,适量食用对补充铁元素有帮助。
豆类及豆制品类
黑豆: 黑豆的含铁量不错,每100克黑豆中含铁约7毫克。平时可以用黑豆打豆浆或者煮粥喝。红豆: 红豆也是含铁丰富的豆类,每100克红豆含铁量约7.4毫克,常吃红豆煮的粥或者做成红豆汤,能辅助补充铁元素。
蔬菜类
菠菜: 菠菜是大家比较熟悉的含铁蔬菜,每100克菠菜中含铁约2.9毫克。不过菠菜里的草酸会影响铁的吸收,烹饪前可以先焯水去除部分草酸。黑木耳: 黑木耳的含铁量很高,每100克黑木耳中铁含量能达到97.4毫克,它可以用来凉拌、炒菜或者煲汤等。
水果类
红枣: 红枣是常见的含铁水果,每100克红枣中含铁量约2.3毫克,红枣可以直接吃,也能用来泡水、煮粥等。葡萄: 葡萄也含有一定量的铁,每100克葡萄中含铁约0.8毫克,适当吃些葡萄也能辅助补充铁元素。
