牙齿变黄的原因主要有以下几点：
1.外源性因素：
食物：长期食用咖喱、咖啡、浓茶等深色食物，或长期吸烟，会使色素沉积在牙齿表面，导致牙齿变黄。
药物：长期服用四环素类药物，会导致牙齿变黄，这是由于药物中的成分会与牙齿中的钙结合，形成黄色的复合物。
口腔卫生：不注意口腔卫生，食物残渣、细菌等会在牙齿表面形成牙菌斑，长期积累会导致牙齿变黄。
2.内源性因素：
氟斑牙：在牙齿发育期间，长期饮用含氟量过高的水，会导致牙齿表面出现白色或黄褐色的斑块，这是由于氟化物对牙齿的影响导致的。
四环素牙：在牙齿发育期间，服用了四环素类药物，会导致牙齿变黄，这是由于药物中的成分会与牙齿中的钙结合，形成黄色的复合物。
牙髓坏死：牙齿受到外伤或感染，导致牙髓坏死，牙齿会逐渐变黄。
增龄性变化：随着年龄的增长，牙齿会逐渐变黄，这是由于牙齿表面的釉质逐渐变薄，导致牙齿内部的黄色素逐渐显现出来。
总之，牙齿变黄的原因是多方面的，需要注意口腔卫生，定期洗牙，避免食用深色食物和吸烟等，以保持牙齿的洁白。如果牙齿变黄严重，可以通过牙齿美白等方法进行治疗。