一般来说，早餐后或两餐之间吃核桃比较好。
首先，早餐后吃核桃可以补充人体所需的营养，因为早餐通常是一天中最重要的一餐，而且人体在经过一晚上的休息后，身体的营养储备相对较少。核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供能量和营养。
其次，两餐之间吃核桃也可以起到补充能量的作用。例如，在上午10点左右或下午3、4点左右，人体可能会感到有些疲劳或饥饿，此时吃一些核桃可以提供饱腹感，同时也可以为身体提供能量。
需要注意的是，核桃虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃3-5颗核桃即可。此外，核桃的热量较高，如果你正在控制体重或有血脂异常等问题，建议适量食用。
总之，核桃是一种非常健康的食品，无论是在早餐时还是两餐之间食用，都可以为身体提供营养和能量。但需要注意适量食用，以避免摄入过多的热量。