皮肤过敏能否吃香菜取决于个人体质。若本身对香菜不过敏，通常可适量食用；若以往对香菜过敏，则应禁止食用，以免加重皮肤过敏。具体如下：一、可以吃：香菜是常见食物，富含胡萝卜素、膳食纤维、维生素等成分。若个人体质良好，以前未出现过香菜过敏情况，即表示对香菜不过敏，此时一般可适量食用。1.香菜含有的营养成分能提供一定的营养价值。2.适量食用一般不会引起不良反应
二、不可以吃：因个体体质存在差异，可能存在体质敏感者对香菜过敏。若在过敏期间继续食用，会导致过敏加重，故要尽量避免食用，远离过敏原，以减少对皮肤的伤害，避免病情反复。1.体质敏感者可能对香菜有特殊反应。2.过敏期间食用会加剧过敏症状。
在过敏期间还需注意合理饮食，尽量避免食用易过敏食物，如虾蟹、芒果等。对于皮肤过敏情况，可遵医嘱口服抗过敏药物缓解，如盐酸异丙嗪片或马来酸氯苯那敏片。同时要做好皮肤卫生工作，避免用手搔抓，以防症状加重，不利于恢复。
总之，皮肤过敏者吃香菜要根据自身实际情况来判断，过敏期间要注意饮食禁忌和做好相关防护措施。