腮腺炎是一种可能由病毒或细菌感染引发的疾病，腮腺炎患者需适当忌口且饮食宜清淡，其菜谱可包含清蒸鱼、小米粥、菠菜汤等食物。具体如下：
一、清蒸鱼：腮腺炎患者常伴有发热，腮腺受炎症刺激会疼痛，唾液分泌减少，这会影响进食并导致体内营养物质缺乏。此时需要增加营养，多吃富含蛋白质的食物。清蒸鱼富含蛋白质且较为清淡，不会对机体造成明显刺激，适当食用可为机体补充蛋白质，有助于促进机体修复，能缩短腮腺炎病程。
二、小米粥：患者应食用流食或半流食，小米粥能为机体及时补充水分，从而促进机体代谢，还可补充热量，并且其作为流食对腮腺刺激较小，能减轻腮腺疼痛症状。
三、菠菜汤：菠菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素E、维生素B2、烟酸等营养物质。多喝菠菜汤可促进口腔黏膜修复，其中含有的多种维生素能促进机体代谢，增强患者对病原体的抵抗能力。
四、其他食物：患者可多吃流质、半流质食物，如软面条、稀米粥等，也可将苹果、香蕉、菠菜、黄瓜等水果、蔬菜榨汁或制成水果泥后食用，以补充营养。
腮腺炎患者除了多吃富含蛋白质食物、流食、蔬菜外，还应适当忌口，不可食用辛辣、刺激、油腻食物，如葱、姜、蒜、山楂、薯片、炸鸡腿等，否则可能不利于病情恢复或导致病情加重。建议腮腺炎患者尽快前往医院感染内科就诊，通过医生视诊、触诊和血常规等检查明确病因，在医生指导下进行治疗。
总结：腮腺炎患者饮食有讲究，菜谱可多样，同时要注意忌口，患病后应及时就医诊治。