辣椒烧胃时的应对方法包括停止吃辣椒、多饮水以及必要时遵医嘱服用药物治疗。
一、停止吃辣椒：辣椒中含有辣椒素，对胃黏膜的刺激性很强，容易引发辣椒烧胃的情况，同时还可能伴有烧心、嗳气等表现。此时应立刻停止食用辣椒，以减少对胃黏膜的刺激，避免不适症状进一步加重。
二、多饮水：当出现辣椒烧胃时，应马上饮用温开水或凉开水。这样做可以稀释胃内的辣椒素，促进新陈代谢，也能在一定程度上减轻辣椒对胃黏膜的刺激，从而缓解胃部的不适感。
三、药物治疗：倘若辣椒烧胃的同时还伴有烧心、胃痛等症状，且采取上述措施后效果并不理想，那么可以遵循医嘱服用奥美拉唑、铝碳酸镁等药物。这些药物能够抑制胃酸分泌、保护胃黏膜，有助于促使不适感尽快消除。
此外，辣椒烧胃时还可以饮用温牛奶、酸奶等食物，它们可以溶解辣椒素并起到保护胃黏膜的作用。
总之，当出现辣椒烧胃的情况时，要及时采取这些应对措施，以缓解不适和保护胃部健康。