诺如病毒感染后的症状和治疗方法如下：
1.症状：
感染诺如病毒后，一般会出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛、头痛、发热等症状。
这些症状通常在感染后的12至48小时内出现，持续时间一般为1至3天。
儿童患者更容易出现呕吐症状，而老年患者则更容易出现腹泻症状。
2.治疗方法：
对于轻度的诺如病毒感染，通常可以通过休息和饮食调整来缓解症状。
患者可以多喝水，以补充因呕吐和腹泻而失去的水分。
饮食上应选择易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
如果症状较为严重，如持续呕吐或腹泻导致脱水，患者可能需要接受静脉补液治疗。
此外，医生可能会根据患者的具体情况开具一些药物，如止吐药、止泻药等，以缓解症状。
对于免疫力低下的人群，如老年人、孕妇和患有基础疾病的患者，感染诺如病毒后可能需要更加密切的观察和治疗。
在某些情况下，如疫情爆发时，可能需要采取一些预防措施，如加强个人卫生、勤洗手、消毒等，以控制病毒的传播。
需要注意的是，对于诺如病毒感染的治疗，应根据患者的具体情况进行个体化处理。如果症状持续不缓解或出现加重迹象，应及时就医。同时，在疫情期间，应密切关注疫情动态，遵守相关防控措施。