苹果具有丰富的营养价值和诸多功效与作用：
一、营养价值：
苹果富含花青素、多酚、有机酸、果糖、葡萄糖、维生素C、维生素A、维生素H、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁等多种营养物质。
二、功效与作用：
1.苹果所含的维生素H能起到防止白发和脱发、保持皮肤健康的效果。
(1)维生素H对头发健康很重要，能减少头发变白和脱落的情况。
(2)同时对皮肤也有良好的维护作用，可使皮肤保持较好状态。
2.苹果中的果胶是一种水溶性食物纤维，其作用包括：
(1)可以减少肠内不良细菌数量，促进有益细菌繁殖。
(2)还能够调节机体血糖水平，有效预防血糖的骤升和骤降。
3.苹果中的有机酸具有以下功能：
(1)帮助食物消化。
(2)促进胃收敛，加快食物的消化吸收进程。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果患者打算通过食用苹果来辅助治疗疾病，务必在专业医师的指导下进行；若正在使用其他药品，也应提前咨询医师或药师，以防影响治疗效果。