苹果营养价值丰富，包含蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素等。其功效与作用主要有：
一、减肥。苹果属于低热量食物，且富含大量果胶、膳食纤维。一方面，它热量低，适量食用不会增加脂肪；另一方面，其所含的果胶和膳食纤维能促进肠胃蠕动，从而起到减肥的作用。
1.低热量：意味着摄入的能量相对较少，不会给身体带来过多的热量负担。
2.果胶和膳食纤维：可增加肠道内容物的体积，刺激肠道蠕动，帮助食物更快地通过肠道。
二、预防便秘。适量食用苹果通常能起到预防便秘的效果。因为苹果中有丰富的膳食纤维以及维生素C，能增强胃部酸度，有效缓解便秘引起的各种症状。
1.膳食纤维：可使粪便变软，易于排出，减少便秘的发生。
2.维生素C：有助于维持肠道的正常功能。
三、美容养颜。苹果中含有大量水分和各种保湿因子，适量摄入不仅能抑制皮肤中黑色素的沉着，让皮肤保持湿润，还能排除肠道中积存的大量毒素，帮助实现美容养颜。
1.水分和保湿因子：可使皮肤保持水润状态，改善皮肤干燥等问题。
2.抑制黑色素沉着：减少色斑的形成，使肤色更均匀。
3.排除肠道毒素：促进肠道废物的排出，有利于身体健康和肌肤状态的改善。
此外，食用苹果时需注意适量，避免过多食用导致不良反应。总之，苹果营养价值高且具有多种功效与作用，合理食用对身体有益。