杏仁和巴旦木的区别主要体现在以下几个方面：
一、植物种类
杏仁是蔷薇科杏的种子，而巴旦木则是蔷薇科桃属扁桃亚属的植物。
二、外形特征
杏仁的形状为扁心形，一端圆，另一端尖，表面黄棕色至深棕色，有不规则的皱纹，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。
巴旦木的形状则为长圆锥形，其果壳较硬，呈黄棕色，果实的仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
三、生长环境
杏仁在中国主要分布于东北、华北、西北等地，多野生于低山区的干燥丘陵、平原。
巴旦木在中国主要分布于新疆天山以南的喀什绿洲、和田、阿克苏等地，是维吾尔族最珍视的干果之一。
四、营养价值
杏仁和巴旦木都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。但杏仁中含有杏仁甙，具有一定的毒性，食用过多可能会引起中毒。而巴旦木中的杏仁甙含量较低，毒性较小。
五、功效作用
杏仁具有润肺止咳、润肠通便、杀虫解毒等功效，可用于治疗咳嗽气喘、肠燥便秘、疥癣、漆疮等病症。
巴旦木具有润肺、明目、化痰等功效，可用于治疗虚劳咳嗽、津伤口渴、反胃、喘逆、便秘等病症。
综上所述，杏仁和巴旦木虽然在外形、口感、营养价值等方面存在一定的差异，但它们都具有一定的药用价值和保健功效。在食用时，应根据个人的口味和需求选择。同时，由于杏仁中含有杏仁甙，食用时应注意适量，避免引起中毒。