一般来说，空腹约8 - 12小时后身体开始主要消耗脂肪供能，但具体情况因人而异。
个体差异影响开始时间
不同人群因基础代谢率、身体状况等不同，空腹后开始消耗脂肪的时间有差异。比如，基础代谢率高的人可能开始消耗脂肪的时间相对早一些；而身体脂肪含量较高的人，可能在空腹稍久后更易进入主要消耗脂肪供能阶段。
运动状态下的情况
若空腹时进行运动，运动开始后较短时间身体就会更多利用脂肪供能。因为运动增加了能量消耗，会促使身体更快从糖原供能转向脂肪供能，但运动强度等也会影响具体时机。
饮食结构的作用
如果空腹前摄入的是高碳水化合物食物，身体内糖原储备相对多，可能空腹后开始消耗脂肪的时间会稍长；而空腹前摄入低脂肪、低碳水化合物食物，身体糖原储备少，就会更快进入主要消耗脂肪供能的阶段。
特殊人群需注意
对于糖尿病患者等特殊人群，空腹后脂肪消耗情况可能有所不同。糖尿病患者需密切关注自身身体状况，因为其代谢调节可能异常，在空腹消耗脂肪过程中要留意血糖等指标变化，必要时咨询医生调整生活方式等以保证身体代谢稳定。儿童处于生长发育阶段，空腹时间不宜过长，以免影响正常生长所需能量供应，应保证合理的饮食安排来满足生长需求。