大虾既不是凉性也不是热性，而是温性食物。
从中医角度来看，大虾具有补肾壮阳、滋阴健胃、化痰止咳等功效。现代医学研究表明，大虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有以下好处：
1.增强免疫力：大虾中的蛋白质是维持机体免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。
2.保护心血管：大虾中的牛磺酸能降低人体血压和胆固醇，可预防动脉硬化、心肌梗死等心血管疾病。
3.延缓衰老：大虾中的虾青素是一种强大的抗氧化剂，能够有效对抗自由基，提高身体免疫力，延缓衰老。
4.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
5.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
需要注意的是，大虾中胆固醇含量较高，因此胆固醇偏高者和患有皮肤病的人不宜多吃。另外，对海鲜过敏的人也应避免食用大虾。