鸡蛋营养丰富，包含优质蛋白质、B族维生素、脂肪、维生素A、胆固醇、氨基酸及多种微量元素，可补充人体所需营养。然而，鸡蛋煮熟会损失部分营养，而生鸡蛋用开水冲泡饮用能减少营养流失，加白砂糖可降低腥味。同时，生鸡蛋有清热解毒、滋阴降火功效。但现今市场上多数鸡蛋非无菌，若病菌未彻底消除会损害人体。
一、鸡蛋的营养构成：鸡蛋富含优质蛋白质、B族维生素、脂肪、维生素A、胆固醇、氨基酸以及多种微量元素，这些营养物质对人体非常重要，能够满足人体的多种营养需求。
二、煮熟鸡蛋的影响：鸡蛋煮熟后会对里面的一些营养成分造成损害。
三、生鸡蛋冲饮的好处：用开水冲泡生鸡蛋饮用，可以降低营养成分的流失，并且加入白砂糖主要是为了降低鸡蛋的腥味。
四、生鸡蛋的功效：生鸡蛋具有清热解毒、滋阴降火的独特功效。
五、鸡蛋的病菌问题：目前市面上销售的鸡蛋大多不是无菌鸡蛋，如果其中的病菌不能被彻底消灭，就会对人体造成一定的损害。
总之，鸡蛋营养丰富但要注意食用方式，对于生鸡蛋的冲饮要考虑到病菌问题，确保食用安全。