萎缩性胃炎患者在水果的选择上需留意，一般来说，过酸、过甜、纤维较粗的水果可能需要谨慎食用。比如酸度较高的柠檬，其酸性成分可能会刺激胃黏膜，对于萎缩性胃炎患者可能不太友好；还有山楂，它含有较多的有机酸，也可能对胃产生一定刺激。
过酸水果需谨慎
柠檬： 柠檬中的柠檬酸含量较高，萎缩性胃炎患者食用后，酸性物质可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，从而引起胃部不适，像胃痛、反酸等症状可能会加重。所以这类患者应尽量避免大量食用柠檬。杨梅： 杨梅的酸性也比较明显，同样可能对萎缩性胃炎患者的胃黏膜造成刺激，引发不适反应。
过甜水果要适量
西瓜： 虽然西瓜水分多，但它的含糖量相对较高，过多食用甜度过高的西瓜，可能会使胃酸分泌增加，对于萎缩性胃炎患者来说，可能会加重胃部的负担，引起消化不良等问题。荔枝： 荔枝含糖量较高，萎缩性胃炎患者食用后，高糖分可能会刺激胃黏膜，导致胃部出现不适症状，所以要适量食用荔枝。
纤维粗的水果需留意
甘蔗： 甘蔗的纤维相对较粗，在咀嚼和消化过程中，可能会对胃黏膜产生机械性的刺激，尤其是萎缩性胃炎患者，胃黏膜本身比较脆弱，食用甘蔗后可能会加重胃黏膜的损伤，引起胃痛等不适。火龙果（籽多的品种）： 火龙果中有些品种籽比较多，这些籽在经过胃部时，可能会对胃黏膜造成一定的摩擦，对于萎缩性胃炎患者不太友好，容易引发胃部的不适感觉。