吃洋葱对身体有不少好处。比如，洋葱中含有槲皮素等成分，有助于降低心血管疾病风险。研究发现，经常吃洋葱的人患心脏病的风险能降低一定比例。
对心血管健康有益
降低血脂：洋葱里的含硫化合物等成分能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。每天吃100克左右的洋葱，坚持一段时间，对血脂的调节有一定帮助。辅助降压：洋葱中的前列腺素A具有扩张血管、降低外周血管阻力的作用，从而在一定程度上辅助降低血压。不过，它不能替代降压药，高血压患者还需正规治疗。
增强免疫力
富含营养物质：洋葱含有维生素C、维生素B族等多种维生素，还有锌、硒等矿物质。其中维生素C能增强白细胞的活性，提高身体的抗病能力；硒元素也对免疫系统有一定的调节作用。一般每天吃50 - 100克洋葱，就能摄取到足够的相关营养来维持免疫力。
促进消化
刺激消化液分泌：洋葱中含有挥发性精油和膳食纤维，挥发性精油能刺激胃液分泌，膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。建议每餐搭配适量洋葱食用，比如炒菜时加入洋葱，能让饭菜更开胃，也有助于消化。
抗菌消炎
含有抗菌成分：洋葱中含有的大蒜素等物质具有一定的抗菌消炎作用，对一些常见的引起消化道感染的病菌有抑制效果。在日常生活中，用洋葱搭配饮食，能在一定程度上起到预防感染的作用，但如果已经出现严重的感染症状，还是要及时就医治疗。