吃土豆对身体有不少好处。土豆富含碳水化合物等营养成分，每100克土豆大约能提供77千卡的能量。
提供能量与补充碳水
为身体供能：土豆是碳水化合物的良好来源，能为人体活动提供能量，比如日常工作学习时，吃些土豆做的食物能让人保持活力。补充碳水需求：对于需要大量消耗能量的人群，像体力劳动者，适当吃土豆可以满足身体对碳水的需求，维持正常的生理功能。
富含维生素与矿物质
维生素含量：土豆含有维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克，维生素C有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合等。矿物质方面：土豆含有钾元素，钾对维持心脏正常功能和血压稳定有帮助，每100克土豆含钾约342毫克，适当摄入钾能辅助调节体内电解质平衡。
有助于肠道健康
提供膳食纤维：土豆中含有一定量的膳食纤维，虽然比一些蔬菜少，但也能起到促进肠道蠕动的作用，有助于预防便秘。一般成年人每天摄入25 - 30克膳食纤维比较合适，吃土豆可以补充部分膳食纤维，帮助维持肠道正常的消化功能。改善肠道环境：膳食纤维在肠道内可以被肠道菌群发酵，产生有益物质，对肠道微生态环境有一定的调节作用，有利于肠道健康。
低脂肪且易饱腹
低脂肪特点：土豆是相对低脂肪的食物，每100克土豆脂肪含量约为0.2克，对于那些关注体重管理、需要控制脂肪摄入的人群来说，是比较好的主食替代选择。增加饱腹感：土豆中的碳水化合物和膳食纤维能让人食用后有较强的饱腹感，在减肥期间，用土豆代替部分精细主食，能减少其他高热量食物的摄入，帮助控制食量。