洋葱吃了对身体有不少好处。比如每100克洋葱中大约含有90%以上的水分，还富含维生素C等营养成分。
对心血管健康有益
降低血脂：洋葱中含有硫化物等成分，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。研究发现，经常食用洋葱的人群，血液中脂质代谢紊乱的情况相对较少。辅助降血压：洋葱里的前列腺素A具有扩张血管、降低外周血管阻力的作用，从而在一定程度上帮助降低血压。不过，它不能替代降压药物，只是作为辅助的健康饮食方式。
增强免疫力
提供维生素：洋葱富含维生素C，每100克洋葱大约含有8.8毫克维生素C，维生素C能够增强人体的免疫力，帮助身体抵御外界病菌的入侵，有助于预防感冒等常见疾病。含抗氧化物质：洋葱还含有类黄酮等抗氧化物质，这些物质可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，从侧面提升身体的免疫功能。
促进消化
刺激消化液分泌：洋葱中含有一定量的挥发性物质，能够刺激胃肠道蠕动，促进消化液的分泌。比如在吃饭时吃点洋葱，能让人胃口更好，帮助食物更好地消化吸收。改善肠道环境：其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于保持肠道的正常功能，预防便秘等肠道问题。一般来说，每天吃50 - 100克左右的洋葱，对肠道消化功能的改善会有一定帮助。
预防某些癌症
抑制癌细胞生长：有研究表明，洋葱中的某些成分具有一定的抑制癌细胞生长的潜力。例如，洋葱中的有机硫化物等物质可能对肿瘤细胞的增殖有抑制作用，虽然不能完全依靠洋葱来预防癌症，但它是健康饮食中有助于降低癌症风险的一部分。不过，这并不是说吃了洋葱就一定不会得癌症，只是从饮食角度提供了有益的方面。