香菜具有一定的特殊性，少量食用有壮阳效果，而大量食用则有杀精作用。
一、香菜具有壮阳功效。香菜富含矿物质与维生素C，对身体有益。其性温，有驱风解毒、芳香健脾之效，能促进周身血液循环，可作为壮阳药物。如香菜与消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共煮制成香菜粥，具有散寒止痛、健脾消食的功效，日常食用有壮肾助肾等功效，适合寒性虚弱体质者。
二、少量吃香菜可促进精子活力，提高性能力。尤其对于男性，与羊肉、狗肉等搭配服用，能调节雄性激素，激发性欲，提升性能力，改善性生活质量，还可抵御风寒，辅助治疗脱肛、食欲不振等阳气虚衰疾病，故而少量吃香菜有壮阳效果。
三、大量吃香菜会导致男性睾丸酮受抑制，使精子数量减少，从而有杀精效果。
总之，香菜食用量的不同会带来不同的影响，个人建议少吃，但可长期多次吃，要注意控制好量。