胆结石食疗方法主要包括以下方面：
一、要坚持吃早餐：长期不吃早餐的话，会致使胆囊中的胆汁无法正常排出，进而导致胆汁浓度上升，这样就有可能造成胆固醇沉积，最终形成胆结石。
二、减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入：像肥肉、动物内脏、蛋黄等都属于这一类食物，食用它们可能会引起胆囊收缩，对胆结石的恢复是不利的。
三、控制高糖分食物的摄取：例如白糖、红糖、黑糖、麦芽糖等，这类食物可能会刺激胰岛素大量分泌，容易增加胆固醇含量，从而加重胆结石病情。
此外，平时可以适当进食一些食物，如苹果、橙子、猕猴桃、玉米、蘑菇、胡萝卜、葡萄等。但需要明确的是，食物通常只是起到辅助作用，并不能治愈胆结石。如果患上了胆结石，可以严格按照医嘱服用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物进行治疗，也可以考虑通过手术的方式来医治。
总结：胆结石的食疗方法重点在于吃早餐、控制特定食物的摄取，同时食物起到辅助效果，治疗还需结合药物或手术。