黑米的功效与作用及食用方法如下：
1.功效与作用：
预防贫血：黑米中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防和缓解贫血。
降低血压：黑米中的钾、镁等矿物质能够帮助维持血压稳定，预防高血压。
抗氧化：黑米外皮中含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，预防衰老。
促进消化：黑米中的膳食纤维含量较高，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
2.食用方法：
煮粥：将黑米洗净后，加入适量的水和其他食材一起煮粥，既营养又美味。
煮饭：将黑米和大米按照一定比例混合后煮饭，口感也很不错。
制作饮品：将黑米泡发后，加入适量的水和冰糖，用破壁机打成米糊或豆浆，既健康又营养。
加入其他食材：黑米还可以与红枣、桂圆、莲子等食材一起搭配食用，增加营养价值。
需要注意的是，黑米的外皮比较坚韧，不容易煮烂，因此在烹饪前需要提前浸泡。另外，黑米的颜色比较深，容易染色，因此在烹饪和食用过程中需要注意避免与其他浅色食材混合，以免影响美观。