患者手被油烫伤起水泡后，应立刻用冷水冲泡，然后依据水泡大小在医生指导下治疗。水泡小者可药物治疗，水泡大者需及时就医抽取脓液并消毒治疗。具体如下。
一、冷水冲泡：手被油烫伤后要即刻以冷水冲泡，这能降低手部温度，防止手部深度的肌肉、神经、血管因热度而遭受损伤。
二、水泡较小：
1.消毒处理：水泡较小的患者应先用碘伏进行局部消毒。
2.药物治疗：为避免感染，可在医生指导下，在水泡部位外涂红霉素软膏等药物进行医治。
三、水泡较大：
1.及时就医：水泡较大的患者要尽快前往医院，由医生用无菌注射器抽出内部脓液，接着对烫伤部位实施清创、消毒、包扎等处置。
2.后续治疗：之后在医生指导下，局部外涂莫匹罗星软膏等药物进行治疗。
此外，如果患者烫伤严重或面积较大，还需在医生操作下进行手术治疗。同时，手被烫伤的患者在日常生活中要注意保持烫伤部位干燥清洁，避免接触水等外界物质以免影响伤口愈合。还要注意定时换药，且在伤口恢复时要避免抓挠伤口，防止对烫伤部位造成二次损伤。
总之，对于手被油烫伤起水泡的情况，要根据具体状况采取相应措施，并做好日常护理。