可以适量吃皮蛋。
一、建议用量：每天60克左右（约1个）。
二、对于痛风患者而言：
1.保持低嘌呤饮食很重要，皮蛋嘌呤含量较低，适量食用不会使血尿酸浓度提升。
2.皮蛋含有较丰富的矿物质元素，能促进营养的消化和吸收，对痛风患者病情恢复有帮助。
三、食用时间及注意事项：
1.可在饭后30分钟左右吃皮蛋，这样更有利于营养吸收。
2.皮蛋含铅量较高，平时不要空腹吃，也不要和李子、桑葚、甲鱼等一起食用，尤其胃肠虚弱、患有肝病等人群最好别吃，否则可能引发腹痛、腹胀等不适症状；合并高血压的患者也要避免食用，以防引起血压增高。
四、痛风患者日常饮食：
1.平时可多吃些低嘌呤食物，如西红柿、白菜、卷心菜等。
2.要避免吃嘌呤含量高的食物，如沙丁鱼、牛肉汤、大虾等。
五、运动方面：
可以适当参加户外运动，如慢走、散步等，但要避免剧烈运动。
总之，皮蛋对于痛风患者来说可以适量食用，但要注意相关的食用方法和禁忌，同时患者在饮食和运动等方面都要做好合理安排，以利于病情的控制和恢复。