如果过敏性皮炎患者本身对牛肉不过敏，那么是可以吃牛肉的，因为牛肉富含较多优质蛋白，进食后可为机体补充营养。然而要是对牛肉过敏，就建议过敏性皮炎患者不要吃牛肉。
一、对牛肉不过敏：
1.牛肉营养丰富，主要成分为优质蛋白，适量食用通常不会对病情产生不良影响。
2.在烹饪牛肉时，需避免添加过多调料，比如辣椒，因为辣椒具有刺激性，过敏性皮炎人群食用后可能导致病情加重。
3.同时也要避免一次食用过多牛肉，以防引起消化不良。
二、对牛肉过敏：
(1)如果自身对牛肉过敏，食用后很可能会使过敏性皮炎加重，导致皮肤上出现大量皮疹以及瘙痒等状况。
(2)在此种情况下，应尽量避免吃牛肉，以免加重病情。
过敏性皮炎可能由接触化学物质、动物皮毛，或是饮食等因素引起，会导致皮肤上出现多形性皮疹，并伴有瘙痒等现象。所以医生可能会使用氯雷他定等抗组胺药物进行治疗，或者外用炉甘石洗剂来缓解瘙痒症状。在治疗期间要注意控制饮食，少接触易过敏物质，避免食用辣椒等辛辣食物，也要少吃海鲜，以免引发过敏而使病情加重。
总之，过敏性皮炎患者是否能吃牛肉取决于自身是否对其过敏，治疗期间要注意各方面的护理以促进病情恢复。