木糖醇一般情况下不会有副作用，然而摄入过量时则会引发副作用。
一、当摄入过多木糖醇时，可能导致体内热量增加，若长期如此热量聚集便会转化为脂肪，进而引起身体肥胖。对于糖尿病人而言，如果摄入过多，会致使血糖升高，对病情产生影响，甚至可能导致糖尿病加重。此外，还有部分人会出现肠胃不适的情况，比如腹部出现肠鸣或腹部不适，还可能引起胃部胀气。
二、木糖醇本身属于一种甜味剂，其有利于帮助改善口腔有异味的现象，但要避免经常食用或者食用过多。
总之，要正确认识和使用木糖醇，注意适量摄入，以避免可能带来的不良影响。