小孩咬碎体温计，误食体温计水银后，可能会出现以下症状：
1.金属中毒：体温计中的水银是一种有毒金属，摄入后可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.汞蒸气中毒：如果水银破碎后，汞蒸气被吸入，可能会引起更严重的中毒症状，如头痛、头晕、乏力、呼吸困难等。
3.口腔和胃肠道损伤：咬碎体温计可能会导致口腔和胃肠道黏膜损伤，引起出血、溃疡等症状。
针对以上症状，家长可以采取以下应对措施：
1.立即催吐：如果孩子误食水银的时间较短，可以用手指或压舌板刺激孩子的舌根，引起呕吐，让孩子将误食的水银吐出来。
2.漱口：让孩子用大量的清水漱口，以减少口腔和胃肠道中的水银残留。
3.饮用牛奶或蛋清：牛奶和蛋清可以保护胃肠道黏膜，减少水银的吸收。
4.及时就医：如果孩子出现严重的中毒症状，如呼吸困难、抽搐、昏迷等，应立即送往医院进行治疗。在就医过程中，要将孩子误食水银的情况告知医生，以便医生进行针对性的治疗。
需要注意的是，以上措施仅供参考，如果孩子误食水银，应及时就医，以便医生进行诊断和治疗。同时，家长要注意观察孩子的症状变化，如有异常应及时告知医生。