胃酸吃香蕉一般不能缓解。香蕉是一种常见的水果，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，但香蕉并不能中和胃酸，也没有抑制胃酸分泌的作用。因此，胃酸吃香蕉不能缓解。
胃酸过多可能是由于饮食不当、精神压力过大、胃部疾病等原因引起的。如果出现胃酸过多的症状，可以通过以下方法缓解：
1.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。可以多吃一些碱性食物，如馒头、面条、苏打饼干等，有助于中和胃酸。
2.调整生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、精神紧张等。适量运动，有助于促进胃肠蠕动，缓解胃酸过多的症状。
3.药物治疗：如果胃酸过多的症状比较严重，可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂，或氢氧化铝、碳酸钙、氧化镁等碱性药物。
需要注意的是，如果胃酸过多的症状持续不缓解或伴有其他症状，如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。