薏米糊具有多种功效。它富含膳食纤维，每100克薏米中约含12.2克膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
一、健脾祛湿方面
调节脾胃功能：薏米糊对脾胃有一定的调养作用，对于脾胃虚弱导致的消化不良等情况有一定改善。比如一些脾胃功能较弱的人，经常食用薏米糊可以让脾胃功能逐渐得到改善。祛湿利水：薏米本身就有祛湿的功效，做成薏米糊后依然保留了这一特性。它可以帮助人体排出多余的湿气，对于体内湿气较重的人，像经常感觉身体沉重、困倦，舌苔厚腻的人，常吃薏米糊能缓解这些症状。
二、补充营养成分
提供碳水化合物：薏米糊能为人体提供碳水化合物，每100克薏米糊中含有一定量的碳水化合物，可为身体活动提供能量，适合作为日常饮食中的能量补充来源。含有多种维生素和矿物质：薏米中含有维生素B族等多种维生素以及钙、磷、钾等矿物质，做成薏米糊后这些营养成分依然存在，能为人体补充多种必需的营养物质，有助于维持身体正常的生理功能。
三、辅助控制体重
低热量且饱腹：薏米糊相对来说热量较低，同时其中的膳食纤维能让人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，对于想要控制体重的人来说是比较合适的食物选择。比如在减肥期间，用薏米糊代替部分高热量的主食，有助于控制热量摄入，辅助达到控制体重的目的。