吃热的吃凉的都牙疼，可能是牙齿存在敏感问题，比如牙本质敏感。一般来说，这种情况可能涉及多种口腔问题导致，需要从不同方面来考虑应对办法。
可能的口腔问题及应对
龋齿导致的冷热痛
龋齿初期：当牙齿出现浅龋时，就可能对冷热刺激敏感而产生疼痛。这是因为细菌侵蚀了牙釉质，使得牙本质暴露，冷热刺激会通过牙本质小管传导到牙髓，引起疼痛。此时要尽量避免食用过冷过热的食物，及时到口腔科就诊，医生会根据龋齿情况进行补牙处理，一般补牙可以在一次就诊中完成（简单的浅龋补牙）。龋齿较深：如果龋齿已经累及牙本质深层，接近牙髓，那么冷热刺激疼痛会更明显。这时候可能需要先安抚牙髓，然后再进行充填治疗。
牙龈退缩引起的冷热痛
牙龈退缩原因：长期刷牙方法不正确（如用力横刷）、牙周炎等都可能导致牙龈退缩，牙龈退缩后牙根暴露，牙根表面没有牙釉质保护，对冷热刺激敏感。对于牙龈退缩导致的冷热痛，要改变不良刷牙习惯，使用软毛牙刷，采用正确的巴氏刷牙法。如果是牙周炎引起的牙龈退缩，需要进行系统的牙周治疗，包括洗牙、龈下刮治等，一般洗牙可以3 - 6个月进行一次，维持牙周健康。
牙隐裂造成的冷热痛
牙隐裂情况：牙齿有细微的裂纹，当受到冷热刺激时，裂纹处的牙髓受到刺激就会产生疼痛。如果牙隐裂较浅，可进行补牙处理；如果隐裂较深，可能需要做根管治疗后再进行全冠修复。
牙齿过敏的处理
使用脱敏牙膏：可以选择含有硝酸钾或氯化锶等成分的脱敏牙膏，每天刷牙2 - 3次，坚持使用一段时间可能会缓解冷热刺激疼痛。一般连续使用2 - 4周能看到一定效果。专业脱敏治疗：如果脱敏牙膏效果不明显，可以到口腔科进行专业的脱敏治疗，比如激光脱敏，通过激光作用封闭牙本质小管，减轻冷热刺激疼痛。总之，吃热的吃凉的都牙疼需要及时就医检查，明确病因后采取相应的治疗或处理措施，同时在日常生活中注意口腔卫生，避免食用过冷过热的食物刺激牙齿。