八个月宝宝不吃辅食可通过以下方法来改善：一是增加活动量，二是固定辅食时间，三是改变制作方式。此外，若有异常需及时就医。
一、增加活动量：宝宝若是每日活动量较少，其热量摄入也会随之减少，胃内食物不能及时消化，就会不愿吃辅食。这时可适度地增加宝宝的活动量。当宝宝产生饥饿感后，就能够适时地给宝宝喂食一些辅食，如此便能规避宝宝不吃辅食的状况。(1)可以让宝宝多进行一些翻身、爬行等运动。(2)带宝宝到户外适当活动，比如散散步等。
二、固定辅食时间：辅食时间应设定在正餐之前，比如可在宝宝喝奶前1个小时给予辅食，以防宝宝因正餐与辅食间隔太短而不吃辅食。(1)每天尽量在固定的时间段提供辅食。(2)要养成规律，让宝宝逐渐适应。
三、改变制作方式：当宝宝对辅食缺乏兴趣时，可以选择色彩鲜艳、形状独特的辅食。这样能增强宝宝的好奇心，促使其不断尝试，进而增加辅食的摄入量。(1)可以将辅食做成各种可爱的形状，如小动物形状等。(2)选用丰富多样的颜色搭配食材。
总之，当八个月宝宝出现不吃辅食的情况时，可以尝试这些方法。若有其他异常状况，一定要及时就医，明确病因后进行对症治疗。