孕妇血糖高可以适量吃小米水饭，但需注意以下几点：
1.小米水饭的选择：以新鲜小米煮制的水饭为佳，避免选择陈年小米，以免增加血糖负担。
2.控制摄入量：虽然小米水饭对血糖影响相对较小，但孕妇仍需控制摄入量，避免过量进食导致血糖波动。
3.搭配其他食物：建议将小米水饭与蔬菜、蛋白质类食物一起搭配食用，以保证营养均衡。
4.监测血糖：在食用小米水饭后，孕妇应密切监测血糖变化，如有需要，可在医生指导下调整饮食和治疗方案。
5.个人体质差异：每个孕妇的血糖控制情况和对食物的反应都可能不同，如有疑虑，可咨询专业医生或营养师的建议。
总之，孕妇在饮食方面需要特别注意，应遵循医生或营养师的指导，保持合理的饮食结构和适量的运动，以确保自身和胎儿的健康。