何首乌包含生首乌和制首乌，二者有诸多区别，具体如下：
一、功效方面：
1.生首乌主要有润肠通便、解毒散结的作用，常被用于处理便秘、皮肤瘙痒等状况。
2.制首乌则是补肝肾的良药，能够实现益精血、乌发养颜、安心养神的效果，可有效应对因肝肾不足、气血亏虚引发的腰膝酸软、头发早白、心悸失眠等症状。
二、颜色方面：
生首乌的表面是褐色，切开后里面是白色；而制首乌不管是里面还是外面，全部都呈黑色。
三、坚硬度方面：
制首乌是由生首乌经炮制加工而成，在形态上虽无较大变化，但坚硬程度有所不同，制首乌较为坚硬，而生首乌则没那么硬。
总之，何首乌的生品和制品在功效、颜色、坚硬度等方面都存在差异，应根据具体需求来选用。