手心发痒脱皮开裂可能是以下原因导致的：
1.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。除了手心，还可能累及手指、手掌等部位，出现红斑、水疱、鳞屑、角化过度、裂口等症状。常伴有瘙痒，水疱干涸后可出现脱屑。搔抓后可引起自身传染，导致皮疹范围扩大。
2.湿疹：病因复杂，可能与过敏、免疫、感染等因素有关。手心、手指等部位可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等多形性皮疹，伴有瘙痒。搔抓后可出现糜烂、渗出，或继发感染。
3.接触性皮炎：由于皮肤接触某些外界物质后，引起皮肤炎症反应。手心接触到过敏原或刺激物后，可出现红斑、丘疹、水疱、脱屑、瘙痒、疼痛等症状。脱离过敏原后，症状可逐渐缓解。
4.剥脱性角质松解症：一种常见的掌跖部角质松解性皮肤病，病因不明。好发于春秋季节，常对称性发生于手掌、足底，表现为针头大小的白点，逐渐向四周扩大，类似疱液干涸的疱膜，容易自然破裂或经撕剥成为薄纸样鳞屑，无明显炎症变化，无瘙痒感，有时可伴有多汗。
5.其他原因：维生素缺乏、银屑病、扁平苔藓、掌跖脓疱病等也可能导致手心发痒脱皮开裂。
如果出现手心发痒脱皮开裂的症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁、干燥，避免接触刺激性物质，避免搔抓，避免过度洗手。饮食上可适当多摄入富含维生素A、维生素E的食物。